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Penrose – champignonnière urbaine & brasserie artisanale

Champignonnière urbaine produisant pleurotes et shiitakes bio

09 54 99 46 92

Livraison possible

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N'hésitez pas à commander dès maintenant sur notre Site internet ou par téléphone au 09 54 99 46 92

Un travail de plusieurs mois qui se concrétise et une belle aventure qui commence ! On se lance, on est heureux de vous présenter Penrose.
Penrose c’est une structure coopérative qui associe une brasserie artisanale et une production de champignons. Tout ça, juste à côté d’Angers, à Beaucouzé au 186 avenue du Général Patton, dans un ensemble commercial dénommé le Carré Patton.

Nous cultivons nos Pleurotes et Shiitakés dans des conteneurs maritimes.
Pourquoi ce choix ?

  • Il s’agit d’anciens conteneurs frigorifiques qui sont donc isolés, ce qui nous permet d’avoir les conditions de culture idéales (température et taux d’humidité). Nous pouvons ainsi assurer une production presque toute l’année.
  • Les conteneurs offrent un volume facile à aménager et à nettoyer, permettant d’assurer les meilleures conditions d’hygiène pour la culture.
  • Enfin, le caractère modulaire du conteneur nous a séduit et nous permettra de faire évoluer facilement notre capacité de production... 😉

Et la brasserie, c’est pour quand ?

Le travail en usine avance, les cuves et fermenteurs sont en cours de production. La livraison de la salle de brassage est prévue pour courant janvier ! On vous tiendra au courant 🍺

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Quelques photos du projet :

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Adresse :
186 avenue Patton 49070 Beaucouzé
Horaires :

Nous appeler pour convenir d’un créneau

Téléphone :
Informations :

Penrose est une structure coopérative qui associe sur un même site, à Beaucouzé, près d’Angers, une brasserie artisanale bio (bières craft) et une champignonnière bio (Pleurote et Shiitaké).

C’est un projet d’économie circulaire porté par trois amis de longue date, Antoine, David et Guillaume, engagés pour une alimentation saine et locale.

  • A moyens termes, ils souhaitent utiliser les drêches, les déchets issus du brassage de la bière (des céréales), comme support de culture pour les champignons. En attendant, Pleurotes et Shiitakés poussent sur des blocs de paille bio d’origine bretonne.

À savoir

Livraison : possible

Monnaie locale : n'accepte pas la muse

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Penrose – champignonnière urbaine & brasserie artisanale

186 Avenue du Général Patton, Beaucouzé, France

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