GAEC des trois poiriers

Nous produisons du lait, certifié « agriculture biologique », avec un troupeau de 60 vaches laitières de races : normandes et brunes des Alpes.Le lait est vendu à Biolait (laiterie) pour les 2/3 de la production (environ 180 000 litres) ; le 1/3 restant est transformé à la ferme en fromage, beurres, crèmes, yaourts et tommes (90 000 litres). Nous vendons nos produits laitiers exclusivement aux AMAP, nous livrons cinq AMAP. Exception, nous livrons aussi le collège de la vallée du lys à Vihiers tout près de la ferme.Les vaches ont une nourriture à base d’herbe (herbe au pâturage, foin, enrubannage), de mélange céréalier de la ferme (triticale, avoine, pois, féverole) et de betteraves.

Avec les résidus de la fromagerie, nous élevons 40 porcs par an.

Les produits laitiers sont au lait crû, sauf le yaourt (au lait pasteurisé).Ils sont fabriqués la semaine de la livraison, donc frais et goûteux.Nous limitons au maximum l’utilisation d’emballage, recyclage et ré-utilisation.

La gamme des produits :

• lait crû vendu au litre (emporter votre bouteille, remplissage sur place).
• fromage blanc lissé ou fermier
• yaourt brassé
• fromage frais : nature, aux herbes ou au poivre
• petit affiné (fromage lactique affiné 20 jours)
• tomme (affinage deux mois)
• beurre (plaquette de 150 g)
• crème fraîche