Brouard Didier

J’élève sur ma ferme bio des volailles, des porcs, et des brebis, en cultivant une quarantaine d’hectares. Avec ces trois productions, je recherche la complémentarité. Je cultive des céréales pour les volailles et les porcs, et les brebis pâturent les prairies. Cela me permet de faire de bonne rotations, et de tendre vers l’autonomie alimentaire. Les volailles sont abattues sur la ferme, les porcs et les moutons sont abattus et transformés dans un abattoir de proximité.
L’objectif global n’est pas de produire en volume, mais de rechercher la qualité et de garder la maîtrise de tout le cycle de production et de commercialisation.

Il vend ensuite leur viande (brebis, agneau, charcuterie, poulet, pintade, coq, canette et pour les fêtes dindes et chapons) à la ferme, par le biais des AMAP et par des tournées de livraison. Il produit également du maïs ou du sorgho et d’autres céréales.