Penrose – brasserie & champignonnière à Angers

Un travail de plusieurs mois qui se concrétise et une belle aventure qui commence ! On se lance, on est heureux de vous présenter Penrose.
Penrose c’est une structure coopérative qui associe une brasserie artisanale et une production de champignons. Tout ça, juste à côté d’Angers, à Beaucouzé au 186 avenue du Général Patton, dans un ensemble commercial dénommé le Carré Patton.

Nous cultivons nos Pleurotes et Shiitakés dans des conteneurs maritimes.
Pourquoi ce choix ?

  • Il s’agit d’anciens conteneurs frigorifiques qui sont donc isolés, ce qui nous permet d’avoir les conditions de culture idéales (température et taux d’humidité). Nous pouvons ainsi assurer une production presque toute l’année.
  • Les conteneurs offrent un volume facile à aménager et à nettoyer, permettant d’assurer les meilleures conditions d’hygiène pour la culture.
  • Enfin, le caractère modulaire du conteneur nous a séduit et nous permettra de faire évoluer facilement notre capacité de production... 😉

Et la brasserie, c’est pour quand ?

Le travail en usine avance, les cuves et fermenteurs sont en cours de production. La livraison de la salle de brassage est prévue pour courant janvier ! On vous tiendra au courant 🍺

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Quelques photos du projet :

Par Penrose – champignonnière urbaine & brasserie artisanale
Adresse :
186 avenue Patton 49070
Horaires :

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Téléphone :
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